РРПК в числе первых в России начала использовать технологии по производству сурими на своих супертраулерах путем глубокой переработки минтая. Для производства сурими на борту супертраулеров РРПК используются специальные машины, которые с легкостью отделяют части рыбы, содержащие мясо. Затем мясные части отправляются на фарш-машины для измельчения.