Расширить ассортимент выпускаемой рыбной продукции и обеспечить ее высокое качество и безопасность для потребителя — ключевые задачи, которые сегодня стоят перед учеными-технологами. Свою работу завершила секция «Производство рыбной продукции: технологии, стандартизация, нормирование», состоявшаяся в рамках научно-практической конференции «Рыбохозяйственный комплекс России: проблемы и перспективы развития».