К 2050 году население Земли увеличится на полтора миллиарда и составит 9,5 миллиардов человек. Соответственно, возрастет спрос и на продовольствие, в том числе и водные биоресурсы. Но каким этот спрос будет? Какую рыбу, в каком виде и по какой цене захочет видеть на своем столе потребитель? Об этом говорили на конференции «Мировые рынки потребления» в рамках Второго международного рыбопромышленного форума, который прошел в Санкт-Петербурге с 13 по 15 сентября.