Снижение потерь на всех этапах производства – едва ли не ключевой путь, позволяющий повысить рентабельность при реализации рыбной продукции. «На всех этапах» – чрезвычайно важный момент, который часто не учитывают: такое звено, как процесс перевозки, часто оказывается вне контроля. С какими проблемами сталкиваются производители, когда речь идет о перевозке «скоропорта», и какие технологии позволяют сохранить качество скоропортящейся продукции во время транспортировки? На этот вопрос ответила Инновационно-промышленная группа «СервисСофт»...