Согласно данным Норвежского комитета по рыбе (NSC) норвежский лосось доминирует в своем сегменте на российском рынке, и спрос на него продолжает расти. Хотя россияне потребляют меньше одного килограмма лосося на душу населения, в России осуществляется переработка большого количества рыбы, которая в дальнейшем идет на экспорт.