Согласно исследованию сервиса доставки «Купер», продажи белой икры (из минтая, сельди, трески и мойвы) в России увеличились на 36% за 2025 год, сообщает ТАСС. Аналитики отмечают, что продукт перестает быть исключительно праздничным деликатесом и все чаще интегрируется в повседневное потребление, что открывает новые возможности для производителей и торговых сетей.