В Роскачестве провели исследование филе минтая без кожи. Эксперты изучили 16 торговых марок минтая без кожи. Хотя все торговые марки безопасны и не содержат личинок паразитов, были выявлены некоторые нарушения, в частности: повышенное (по сравнению с нормой) содержание влаги в мышечной ткани; массовая доля глазури выше нормы технического регламента, массовая доля азота летучих оснований (показатель, по которому определяются органолептические показатели мороженой рыбы) выше установленной опережающим стандартом Российской системы качества нормы, во всей продукции обнаружили кости (от 2 до 5 в упаковке, по стандарту Роскачества допускается не более 1 (длиной 10 мм, диаметром 1 мм)).