Рынок готовых блюд из рыбы и морепродуктов в России ожидает значительный рост. По оценкам Аналитического центра Рыбного союза, к 2028 году спрос на эту категорию продукции может увеличиться в 2,5 раза, а объем продаж достигнет 160 млрд рублей. Уже по итогам 2025 года, как ожидается, доля рыбных блюд в сегменте готовой еды составит 5%, или 64 млрд рублей от общего объема рынка.