В ходе постоянно проводимого анализа проблем с безопасностью и качеством рыбной продукции подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» сообщает о публикации на сайте Food Safety News заметки о том, что Норвежский научно-исследовательский институт продовольствия, рыболовства и аквакультуры (Norwegian Institute of Food, Fisheries and Aquaculture Research – Nofima) осуществил трехлетний исследовательский проект Safe Rakfisk, направленный на повышение безопасности традиционного норвежского рыбного продукта Rakfisk. Ученые нашли способ остановить рост листерий в продуктах и усовершенствовали методы их обнаружения.