Кожа кальмара — это источник для создания пищевой продукции высокой биологической ценности. Камчатский государственный технический университет Росрыболовства подтвердил свою репутацию инновационного центра и разработал продукт, открывающий новые горизонты в области пищевой промышленности. В ежегодный рейтинг топ-1000 университетских стартапов федерального проекта «Платформа университетского технологического предпринимательства» вошел стартап выпускника аспирантуры Камчатского государственного технического университета «Разработка технологии производства пищевого обогатителя из промысловых видов кальмаров».